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α-亚麻酸含量最高的食物

α-亚麻酸 属Ω-3系列多烯脂肪酸，为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
胡麻油

胡麻油

含量：35.90 %（占总脂肪酸含量）
菜籽油

菜籽油

含量：8.40 %（占总脂肪酸含量）
核桃油

核桃油

含量：7.70 %（占总脂肪酸含量）
色拉油

色拉油

含量：6.90 %（占总脂肪酸含量）
豆油

豆油

含量：6.70 %（占总脂肪酸含量）
混合油(菜+棕)

混合油(菜+棕)

含量：6.40 %（占总脂肪酸含量）
大豆色拉油

大豆色拉油

含量：5.60 %（占总脂肪酸含量）
葵花籽油

葵花籽油

含量：4.50 %（占总脂肪酸含量）
羊油

羊油

含量：2.40 %（占总脂肪酸含量）
粟米油

粟米油

含量：1.60 %（占总脂肪酸含量）
茶油

茶油

含量：1.10 %（占总脂肪酸含量）
油茶籽油

油茶籽油

含量：1.00 %（占总脂肪酸含量）
牛油

牛油

含量：1.00 %（占总脂肪酸含量）
鸭油(炼)

鸭油(炼)

含量：0.80 %（占总脂肪酸含量）
芝麻油（香油）

芝麻油（香油）

含量：0.80 %（占总脂肪酸含量）
玉米油

玉米油

含量：0.60 %（占总脂肪酸含量）
花生油

花生油

含量：0.40 %（占总脂肪酸含量）
棉籽油

棉籽油

含量：0.40 %（占总脂肪酸含量）
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