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α-亚麻酸含量最高的食物

α-亚麻酸 属Ω-3系列多烯脂肪酸，为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
眉豆

眉豆

含量：22.80 %（占总脂肪酸含量）
豇豆(干)

豇豆(干)

含量：17.60 %（占总脂肪酸含量）
绿豆

绿豆

含量：14.30 %（占总脂肪酸含量）
绿豆面

绿豆面

含量：14.30 %（占总脂肪酸含量）
黄豆粉

黄豆粉

含量：11.70 %（占总脂肪酸含量）
豆奶粉（多力牌）

豆奶粉（多力牌）

含量：11.50 %（占总脂肪酸含量）
豌豆

豌豆

含量：11.50 %（占总脂肪酸含量）
豌豆（花）

豌豆（花）

含量：11.50 %（占总脂肪酸含量）
扁豆(白)

扁豆(白)

含量：11.00 %（占总脂肪酸含量）
素火腿

素火腿

含量：10.30 %（占总脂肪酸含量）
豆腐干(臭干)

豆腐干(臭干)

含量：10.20 %（占总脂肪酸含量）
腐竹

腐竹

含量：9.90 %（占总脂肪酸含量）
素鸡丝卷

素鸡丝卷

含量：9.90 %（占总脂肪酸含量）
素鸡

素鸡

含量：9.70 %（占总脂肪酸含量）
豆奶

豆奶

含量：9.60 %（占总脂肪酸含量）
豆腐(南)

豆腐(南)

含量：8.80 %（占总脂肪酸含量）
豆腐(北)

豆腐(北)

含量：8.80 %（占总脂肪酸含量）
豆腐(内酯)

豆腐(内酯)

含量：8.80 %（占总脂肪酸含量）
食物营养
精氨酸 维生素P 血糖生成负荷 大豆异黄酮 α-亚麻酸 亚油酸 苯丙氨酸+酪氨酸 蛋氨酸+胱氨酸 EPA+DHA EPA DHA α-亚麻酸 亚油酸 组氨酸 酪氨酸 胱氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸 胆碱 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 脂肪酸 EPA DHA 生物素 血糖生成指数 钼 铬 硒 碘 锰 氟 铜 锌 铁 镁 钠 钾 磷 钙 肌醇 嘌呤 胆固醇 泛酸 叶酸 胡萝卜素 维生素K 维生素E 维生素D 维生素C 维生素B12 维生素B6 维生素B3 维生素B2 维生素B1 维生素A 膳食纤维 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量
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