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α-亚麻酸含量最高的食物

α-亚麻酸 属Ω-3系列多烯脂肪酸，为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
小米面

小米面

含量：21.10 %（占总脂肪酸含量）
米粉（湿）

米粉（湿）

含量：12.40 %（占总脂肪酸含量）
面包

面包

含量：8.90 %（占总脂肪酸含量）
龙须面（素）

龙须面（素）

含量：7.20 %（占总脂肪酸含量）
油条

油条

含量：6.50 %（占总脂肪酸含量）
荞麦面

荞麦面

含量：5.40 %（占总脂肪酸含量）
面筋（肉馅）

面筋（肉馅）

含量：4.90 %（占总脂肪酸含量）
面条（富强粉，煮）

面条（富强粉，煮）

含量：4.50 %（占总脂肪酸含量）
玉米粒（黄，干）

玉米粒（黄，干）

含量：3.30 %（占总脂肪酸含量）
籼米饭（蒸）

籼米饭（蒸）

含量：3.20 %（占总脂肪酸含量）
小麦面粉（富强粉，特一粉）

小麦面粉（富强粉，特一粉）

含量：3.20 %（占总脂肪酸含量）
玉米糁(黄)

玉米糁(黄)

含量：2.90 %（占总脂肪酸含量）
玉米面(白)

玉米面(白)

含量：2.30 %（占总脂肪酸含量）
小麦粉(标准粉)

小麦粉(标准粉)

含量：2.30 %（占总脂肪酸含量）
挂面(标准粉)

挂面(标准粉)

含量：2.30 %（占总脂肪酸含量）
小麦粉(富强粉，特一粉)

小麦粉(富强粉，特一粉)

含量：2.30 %（占总脂肪酸含量）
籼米(标准)

籼米(标准)

含量：1.40 %（占总脂肪酸含量）
小麦面粉（标准粉）

小麦面粉（标准粉）

含量：1.30 %（占总脂肪酸含量）
食物营养
精氨酸 维生素P 血糖生成负荷 大豆异黄酮 α-亚麻酸 亚油酸 苯丙氨酸+酪氨酸 蛋氨酸+胱氨酸 EPA+DHA EPA DHA α-亚麻酸 亚油酸 组氨酸 酪氨酸 胱氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸 胆碱 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 脂肪酸 EPA DHA 生物素 血糖生成指数 钼 铬 硒 碘 锰 氟 铜 锌 铁 镁 钠 钾 磷 钙 肌醇 嘌呤 胆固醇 泛酸 叶酸 胡萝卜素 维生素K 维生素E 维生素D 维生素C 维生素B12 维生素B6 维生素B3 维生素B2 维生素B1 维生素A 膳食纤维 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量
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