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α-亚麻酸含量最高的食物

α-亚麻酸 属Ω-3系列多烯脂肪酸，为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
鸡蛋白(乌骨鸡)

鸡蛋白(乌骨鸡)

含量：4.10 %（占总脂肪酸含量）
鸡蛋黄(乌骨鸡)

鸡蛋黄(乌骨鸡)

含量：4.10 %（占总脂肪酸含量）
鸡蛋黄粉

鸡蛋黄粉

含量：3.00 %（占总脂肪酸含量）
鸡蛋粉

鸡蛋粉

含量：3.00 %（占总脂肪酸含量）
鸭蛋黄

鸭蛋黄

含量：1.70 %（占总脂肪酸含量）
松花蛋(鸭蛋)

松花蛋(鸭蛋)

含量：1.30 %（占总脂肪酸含量）
鹅蛋

鹅蛋

含量：0.70 %（占总脂肪酸含量）
鹌鹑蛋（五香罐头）

鹌鹑蛋（五香罐头）

含量：0.70 %（占总脂肪酸含量）
咸鸭蛋

咸鸭蛋

含量：0.60 %（占总脂肪酸含量）
鸭蛋

鸭蛋

含量：0.60 %（占总脂肪酸含量）
乌鸡蛋(绿皮)

乌鸡蛋(绿皮)

含量：0.20 %（占总脂肪酸含量）
鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

含量：0.20 %（占总脂肪酸含量）
鸡蛋（红皮）

鸡蛋（红皮）

含量：0.10 %（占总脂肪酸含量）
鸡蛋（白皮）

鸡蛋（白皮）

含量：0.10 %（占总脂肪酸含量）
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