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胆碱含量最高的食物

胆碱 胆碱是B族维生素的一员，具有亲脂性。是一种强有机碱，容易与酸反应，但在强碱条件下也不稳定；有很强的吸湿性，暴露于空气中能很快吸水；对热和储存相当稳定，加工烹调损失很少。作为一种抗脂肪肝因子而归于维生素B复合体中，可用于治疗因脂肪代谢异常而引起的脂肪肝、肝硬化、动脉粥样硬化和心脏病。胆碱和肌醇（另一种维生素B）共同作用，可使脂肪与胆固醇乳化并被有效利用。富含胆碱的食物有蛋类、动物的脑和心、肝脏、绿叶蔬菜、酵母、麦芽、大豆、花生等，人体可以也合成胆碱。
猪肝

猪肝

含量：359.40 毫克
猪肾

猪肾

含量：171.60 毫克
猪舌

猪舌

含量：143.40 毫克
驴肉(五香)

驴肉(五香)

含量：138.50 毫克
猪肉松

猪肉松

含量：86.80 毫克
火腿心肉

火腿心肉

含量：72.00 毫克
猪肉（后臀尖，杜长大猪）

猪肉（后臀尖，杜长大猪）

含量：70.50 毫克
熏烤小里脊

熏烤小里脊

含量：70.00 毫克
猪肉（前臀尖，杜长大猪）

猪肉（前臀尖，杜长大猪）

含量：63.20 毫克
牛腱子（香叶）

牛腱子（香叶）

含量：62.20 毫克
猪肉（后臀尖，良杂猪）

猪肉（后臀尖，良杂猪）

含量：61.40 毫克
牛肉（酱，五香）

牛肉（酱，五香）

含量：60.00 毫克
猪肉(里脊)

猪肉(里脊)

含量：59.90 毫克
猪肉（通脊，杜长大猪）

猪肉（通脊，杜长大猪）

含量：59.60 毫克
猪肉（前臀尖，良杂猪）

猪肉（前臀尖，良杂猪）

含量：55.20 毫克
猪肉（通脊，良杂猪）

猪肉（通脊，良杂猪）

含量：53.20 毫克
猪肉（硬肋，杜长大猪）

猪肉（硬肋，杜长大猪）

含量：51.60 毫克
猪肉（硬肋，良杂猪）

猪肉（硬肋，良杂猪）

含量：51.60 毫克
食物营养
精氨酸 维生素P 血糖生成负荷 大豆异黄酮 α-亚麻酸 亚油酸 苯丙氨酸+酪氨酸 蛋氨酸+胱氨酸 EPA+DHA EPA DHA α-亚麻酸 亚油酸 组氨酸 酪氨酸 胱氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸 胆碱 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 脂肪酸 EPA DHA 生物素 血糖生成指数 钼 铬 硒 碘 锰 氟 铜 锌 铁 镁 钠 钾 磷 钙 肌醇 嘌呤 胆固醇 泛酸 叶酸 胡萝卜素 维生素K 维生素E 维生素D 维生素C 维生素B12 维生素B6 维生素B3 维生素B2 维生素B1 维生素A 膳食纤维 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量
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