Make Healthy Living A Habit
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铁参与制造血红蛋白、肌红蛋白以及某些酶， 正常人体内含铁量约为3~5克，其中60%~70%存在于血红蛋白中，3%在肌红蛋白中，1%在细胞色素酶等中，其余26%~36%以铁蛋白或含铁血黄素贮存于肝、脾、骨髓等组织中。胎儿体内含铁量约400毫克，可供出生后半年内的消耗。食物中的铁以非血红素铁和血红素铁的形式存在，前者必须在胃酸的作用下方可吸收，后者则不受影响直接被肠粘膜吸收。含铁丰富的食物有菌藻类、动物肝、血、瘦肉、蛋黄、牡蛎、蛤蜊、花生、豆类、绿叶蔬菜等。
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