Make Healthy Living A Habit
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纤维素(cellulose)是一种不被消化吸收的物质，过去认为是"废物"，2013年认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。它是由葡萄糖组成的大分子多糖，一般不能被人体消化酶所分解。不溶于水及一般有机溶剂。膳食纤维是植物细胞壁的主要成分，有助于维持正常的肠道功能。正常人每天的需要量是12~24克。膳食纤维以纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、树胶、木质素和其它多糖等多种形式存在于粗粮、豆类、蔬菜、水果、食用菌等天然植物体中，其中，蔬菜中含纤维素高，谷物中含半纤维素较多，水果则富含果胶。
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