詹姆斯今夏减重成功 低碳饮食成为最热话题

自从勒布朗-詹姆斯在instagram上身形明显消瘦的照片爆出之后，很多人都重新开始讨论2004年风靡全美的阿特金斯减肥法，关于低碳饮食可能带来的好处等等，一下成为了热门话题。与此同时，ESPN专栏作家文霍斯特写了一篇关于勒布朗的报道，联想到勒布朗前后反差极其明显的照片，大家不禁好奇，勒布朗为什么样要降低自己的体重？这是否意味着，重回阿克伦之后的勒布朗，要在球场上做出什么新的改变？

在勒布朗体重降低、摄入低碳食物的背后，并没有蕴含着什么深不可测的秘密。之所以这么做，道理很简单，就是让身体在一系列的训练下，对消耗脂肪产生更多的依赖，从而达到控制体重的目的。

严格控制每日碳水化合物的摄入，通常情况下会让身体的新陈代谢进入一种医学上称之为酮症的状态，在这种状态下，身体会慢慢将脂肪变成能量来源，而不是肝脏以及血液中的葡萄糖。要想让身体产生足够的酮酶，必须严格降低碳水化合物的摄入，即使后者是人类每天的主要能量摄入来源之一。“足够低之后，酮酶便会成为能量机制。”沃尔克博士说。

“现在，越来越多的运动员正在对传统观念产生疑虑，过去，他们总是被告知要想有更多的精力，就得摄入大量的碳水化合物，”有多部关于饮食方面著作的沃尔克博士说，“要想适应新的，依赖酮酶的新能量机制，大概需要四周左右的时间。别担心，人人都能做到，而且这尤其会让运动员能够保持更好的竞技状态。”

勒布朗公布在网络上的照片清晰地显示着，饮食的改变对自己身体带来的影响有多么显著。身形虽然没有以前庞大，但是肌肉线条更加清晰，整个人散发出的活力也更强盛。谈到低碳饮食，现在在俄亥俄州大任职教授的沃尔克说：“这会让运动员的恢复能力变得更快，而且，因为身体状态的改变，专注度也会相应提高——大脑会因为专用酮酶作为能量源，而变得比以前更加活跃。”

洛杉矶湖人营养师凯迪·香纳罕博士正尝试着将勒布朗低碳饮食的生活方式，带入到湖人队中，只不过，她的观点建立在一个全新的角度上。

“自我看来，低碳饮食这个词组，应该被低糖饮食这个词组来代替，”此前成功帮助德怀特-霍华德降低碳水化合物摄取量的香纳罕博士说，“应该从全麦食物或者加工过的类似食物中，摄取更多的葡萄糖，以补充身体所需要的能量。”

对于运动员而言，要想让他们远离高糖分食物，并不是件容易的事情。在专业营养学结构中，水果糖和苏打水是饮食中不可缺少的一部分，只不过，相比之下，他们更希望运动员吃进嘴里的脂肪，应该更加健康。

无论是香纳罕还是沃尔克博士都认为，要想让低碳饮食能扮演成功的关键，最重要的是要摄取足够数量的蛋白质，以及正确的脂肪。如果蛋白质摄入过量，会给身体带来不必要的负担，非但不能帮助球员有更好的状态，没准还会带来潜在的危险。

正因此，脂肪和蛋白质对于不同人，有不同的需要。而且，这二者在低碳饮食中起着关键的作用。香纳罕博士说，她曾经通过严格监视运动员的饮食结构，以确保他们能够不断改善身体对脂肪的消耗——在整个监控过程中，香纳罕严密注视着运动员的血样、酮酶、血糖以及尿检等多项测试。

对于印第安纳步行者注册营养师林德西-朗福特而言，低碳食物是现在职业球员中的大趋势。不过，她虽然同意酮症说以及低碳摄入可以控制体重等观念，但她也担心，这样的做法可能会带来不必要的潜在风险。

“日常饮食时常会因为摄入过量的脂肪，进而带来高血压、高血脂以及胆固醇偏高等问题，”从2013年10月开始为步行者工作的朗福德说，“所以，你确实要对运动员格外关注，以避免可能因为低碳引发的低血糖状况，确保他们摄入的卡路里足够帮助他们达到最佳状态。”

尽管有一定风险，但鉴于勒布朗在低碳饮食上的成功，香纳罕等人都表示，勒布朗或许会在新赛季成为球场上的怪兽。

在观察过不少NBA球员之后，香纳罕说，运动员在上下半场中所表现出的差异还是很明显的，因为糖分的消耗以及电解质的流逝，在下半场他们的状态普遍有所下降。那么，为了能够保持上下半场状态相同这一点，最好的办法就是通过低碳饮食，改变身体对能量摄入的途径。

“运动员最渴望的就是能够让身体中的脂肪不断地消耗掉，”香纳罕说，“如果他们可以做到这一点，那么他们就不会继续依赖肾上腺素，肌肉也会更加有效地工作。”